Il formaggio a pasta filata è un prezioso alleato in cucina per gli chef professionisti e per chi si diletta ai fornelli nella quotidianità: ecco qualche idea per rendere sfizioso anche il piatto più semplice, grazie a un tocco gourmet che mette d’accordo tutti.
Versatile, fresca e golosa, la mozzarella è da sempre protagonista in cucina, perfetta per valorizzare e rendere unico anche il piatto più semplice. È l’ingrediente ideale sia per creare ricette originali, dai primi piatti ai contorni, sia per preparare un’ottima pizza calda e filante che mette d’accordo tutti.
Chi ama la mozzarella ne apprezza soprattutto il delicato sapore di latte, la consistenza liscia e fondente e la praticità d’uso che caratterizza il formaggio a pasta filata, un prezioso alleato non solo degli chef professionisti ma anche di chi si diletta ai fornelli nella quotidianità.
Poter contare su una gamma di prodotti caseari di qualità, come quelli offerti dal marchio Maestrella completamente naturali e privi di additivi e conservanti, può fare realmente la differenza in ambito culinario.
Come dare alle ricette un tocco gourmet
Siamo abituati a utilizzare la mozzarella e i formaggi a pasta filata interi, da gustare al naturale o da tagliare in varie forme per aggiungerli alle pietanze in fase di preparazione. Se l’obiettivo è quello di dare un tocco gourmet e sfizioso alle ricette, tuttavia, la mozzarella tagliata a julienne è la soluzione più indicata per trasformare ogni piatto in un vero capolavoro.
Il taglio a julienne, infatti, assicura una distribuzione più uniforme del formaggio e vanta un elevato potere coprente, permettendo una fusione omogenea. Gli utilizzi di questa variante in cucina spaziano dalla classica lasagna all’irresistibile pizza, dagli sformati di verdure alle crepes salate ripiene solo per fare qualche esempio.
Nulla vieta, inoltre, di realizzare ottimi finger food da servire come antipasto o aperitivo: sono deliziosi i bocconcini di mozzarella ricoperti da una croccante panatura, i cestini di pasta sfoglia ripieni di verdure e formaggio, i rotoli di pasta brisée filanti da farcire a piacere, andando incontro anche ai gusti più raffinati.
Miscele di formaggi a pasta filata, pratici e saporiti
La mozzarella si sposa perfettamente con moltissimi alimenti ma anche con altre varianti di formaggio a pasa filata, creando una complementarità di sapori sorprendente. Unendola al cheddar, dal sapore unico e dal colore caratteristico, ma anche al maasdam dal gusto delicato e fruttato, è possibile dare vita a un mix saporito e irresistibile.
Con una miscela di mozzarella, cheddar e maasdam, ad esempio, è possibile preparare un’ottima fonduta calda e cremosa in cui intingere verdure e crostini di pane.
Anche una semplice teglia di pasta gratinata al forno, inoltre, può trasformarsi un primo piatto ideale per le giornate di festa. L’abbinamento di questi tre formaggi, infine, richiama subito i celebri maccheroni al formaggio, sinonimo di cremosità e gusto.